6.第 6 章

为逐利改头换面，食动物肉渐渐消失在历史长河……】

    孟鸳发现百科只谈及虫与肉的更新换代，涉及更替时间却是模糊的。

    而历史上，在虫子端上餐桌前，有长达一个世纪的历史空白，孟鸳查不到资料，只能放下疑惑。

    虽然食材限制也遏制了一些灵感，但凭借多年食客的丰富阅历，孟鸳完全可以找到替代品。

    了解完饮食背景，孟鸳开始参考同类型的热门作品。

    一些网友讨论引起孟鸳的关注：

    “哇！《古继》简直是美食文开山之作！佩服！作者有才！”

    “《古继》完全萌发了我做菜的兴趣！”

    “为《古继》作者的古文化博学点赞！”

    “题材新颖，但可能是创作稍有夸张、不实，作品关闭了菜品口味体验，不过幻想一下还是很爽的！”

    点开#期待《古继》杂志首秀#话题，被喻为开山鼻祖的《古菜继承人》简介讲道：

    【一个出身没落家族的黄种人主角，变卖资产的时候从古董旧物中找到一箱美食古籍，主角破译了其中内容，走上了舌尖上的帝王之路，享誉星际。】

    从一些催更话题得知，作品始载于某厌食症论坛，后转载到作者社交平台上，一炮而红，吸引到各大电子杂志追逐，现暂停连载，准备签约杂志……

    孟鸳搜索到话题里的厌食症论坛，首页不见大热的《古继》，置顶帖反而是一个众筹通告。

    点开一看，孟鸳叹了口气。

    原来自古菜文献出土，坛友便自发解密，还破解了个别古调料：

    比如白瓣黄蕊好似仙女衣裙的绿化植物的根茎原来是古代一种食用品：土豆。于是“仙女裙”从花坛移植到农田，从生产淀粉，到催生出婴儿辅食土豆泥，再往上还有待开发。

    而《古继》的作者便整理破译资料进行创作，连载于论坛。

    一开始坛友看得还很乐呵，各种点赞推荐打赏，直到作者名气渐大滋长野心，转载到社交平台待价而沽，有心商用谋利，彻底激怒坛友！这下性质由自娱自乐变成了性质恶劣的盗取坛友成果，卖他人血汗！

    瞬间捅了马蜂窝。

    孟鸳退出帖子，他当网络作家的时候，可是连网络百科都不许抄的。

    点进《古菜继承人》连载贴。

    全息作品有两种阅读方式，一是像置身梦中似身历其境体验故事情节，二是投影3D画面。孟鸳选二，匆匆浏览完前三章，已经不知道说什么好了。

    连载页面每涉及一道菜，坛友都自发在评论区给出菜品翻译链接。

    第一章写红烧肉。

    翻译贴里有成品与配方的古图。

    主食材：【五花肉】译者说，看古图肥瘦相间，经过一番复杂验证发现是猪肋骨肉。

    宠物猪这么珍贵怎么能吃？

    于是乎，《古继》里主角用另一种本土猪科哺乳类动物替代，于是食不下咽的军区食堂成了人人趋之若鹜的大热门，背离国情。

    辅料：【八角、葱、姜、香叶】贴楼有人回复：古植物找不到，不过调味品姜已经有研究古调料的坛友从本土野生植物的根茎寻到替代品，给出链接。

    于是乎，《古继》作者可能觉得“辅料”两字就代表着不重要，直接粗暴地掠过其他三种，只加了姜。

    配料：【油、盐、糖、XX、绍兴黄酒】星际油盐糖都有，译者说，黄酒是母星的三大古酒之一，配方失传，不过通过其他文献中得知是通过大米等原料酿制的酒。

    于是乎，《古继》作者直接想当然地用同样也用到大米酿造的现存古酒白酒替代了，一下子完成从低酒精度到高度数的跨越。

    孟鸳瞥了眼古图，译者不认识没见过破译不出来的“XX”是酱油，调味与调色双担的小能手。

    《古继》的作者可能是做出实验成品来，觉得菜品颜色与图片不相符，于是小说主角琢磨起“红烧”两字。

    烧是烹饪方法。

    红呢？应该就是指色泽，想到他在博物馆里看到的移民先辈带来的垃圾，食品包装袋背面上用来调色的红曲色素。这种调色色素已经淘汰，但提炼色素的红曲米还有，不知作者经过怎样的头脑风暴，大笔一挥，让主角手工提炼色素，用在了烹饪中，还美其名曰：原汁原味的复古。

    这下颜色对了！

    至此，孟鸳生出股难言的感觉。

    在红烧肉非主流做法里，确实有人选择用红曲米焖煮，颜色鲜艳到好似假的，也有用白酒取代黄酒料酒去腥的，但白酒乙醇含量高，破坏营养不说，氨基酸糖分含量又低，提味效果差，这样的成品不论色相还是味道都略逊之。

    更何况还经过种种“不求甚解”“一略而过”的粗糙野蛮的烹饪过程……