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7.第七章

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p;  宛皊看过钟小敏主持,瓜子脸,丹凤眼,身材苗条,皮肤白净,是一个很漂亮的主持人,在节目中也很活泼机灵。

    宛皊冲着她打了个招呼,钟小柔笑咪咪的挽着她的肩膀,“宛皊,你再不来,我都要忙死了。”

    宛皊不是那种八面玲珑的人,情商也没有智商高,她腼腆的回答,“能者多劳。”

    “你叫我小柔吧,我就叫你宛宛了。”钟小柔笑嘻嘻的说。

    宛皊笑着点了点头,她抬眼一扫,大家都笑脸,喜气洋洋,心里大石头落地,新同事似乎都挺好相处的。

    接下来,钟小柔自告奋勇,带着宛皊走了走她们的大本营。

    小家常的一众主创都在十五楼,摄影棚在十四楼的,钟小柔带着她,先是介绍了一下他们团队的各个工作人员。然后带着她去十四楼走了一圈。

    小家常的人并不多,这个节目虽然在番茄卫视播放,但是时间段不好,晚饭点,又是一个生活类的美食节目,受众一般是喜欢烹饪的年轻人,或者上了年纪的的大叔阿姨们。总体而言,是一个无功无过的节目,但是宛皊看着这些熟悉又陌生的环境,有一种很特殊的情怀。

    这是她小时候的记忆,是她妈妈曾经做的工作呀。

    两个人又转回到二十八楼,宛皊刚在她的工位上坐下,钟小柔又拍了拍她的肩膀,“宛皊,这是今天下午节目的台本,交给你了。”

    宛皊愕然,看着那薄薄的几页纸,“今天我就去了?”

    钟小柔半弯着腰,一脸轻松的点了点头,“猴哥说的,我今天下午有别的节目彩排,况且宛宛你可不是新人,对节目也熟悉,我信你。”

    说实话,宛皊并没想到今天就直接让她上,毕竟她虽然有一年的主持经验,可在番茄台,她就是个新人。

    所以,两个小时后,当她站在摄影棚里看着熟悉的房间,还有点怀疑。

    “大家准备下,录节目了。”侯平昌坐在监视器后面,一嗓子喊过来。

    宛皊拍了拍胸口,初次上节目的忐忑又回来了,这时候,几台摄像机都开始走位了,她摇摇头。

    小家常的录像棚里面的布局是一个长条回字,整体装修色调以浅黄色为主,最前面的那一横放着最主要的锅具,旁边会提前准备好准备当天菜品需要的配料。其他两长横放着一些其他当季蔬菜,或者红酒水果。

    整个屋呈回子,口是一个长条餐桌,透明色,上面摆着立秋鲜花。没有太多改变,和宛皊小时候温馨舒适的记忆重叠。

    今天来的嘉宾是一位厨房达人妈妈,脸胖圆润。宛皊刚刚已经和她对过台本了。

    打板的声音,节目正式开始了。

    侯平昌坐在监视器后面,双腿大刺刺的分开,食指和中指的指腹相互摩擦,看了几分钟,刚刚还坐的笔直的肩背慢慢松懈下来,随手拿过一旁的茶瓷中,灌了一口。

    ‘欢迎大家收看味多度冠名播出的小家常……”一长串介绍过后,宛皊切入正题,“首先请出我们的嘉宾,小艺妈妈,小艺妈妈是微博红人,自己经营的美食微博有两百多万粉丝。”

    围着围裙的小艺妈妈冲着大家招了招手,“大家好,”

    “饭点又来了,今天小艺妈妈给大家带的菜品香煎五花肉片。”宛皊低着头,问正在给五花肉切片的小艺妈妈,“五花肉平时多烧,常炒,很多人都喜欢它滑嫩的口感。”

    小艺妈妈回答,“今天我们做的是煎五花肉,相对而言,口感会比较脆,而且也没有那么油腻。

    “那我今天又可以学一手了。”宛皊给小艺妈妈递过保鲜袋。

    香煎五花肉的秘诀主要是酱料的腌制,要把咸香的味道渗透在五花肉里面,靠的是调料和手法。

    两差海鲜酱,一勺耗油,一汤勺料酒,把切成薄片的五花肉放进保鲜袋,淋上酱汁,保鲜袋封好口,用手力道均匀的揉捏保鲜袋。

    等到每一片肉的表层都均匀的裹上酱汁,再将五花肉片腌制十分钟,平底锅内倒上能平锅的食用油,摆平放入五花肉,直到两面焦黄,肉片边缘出明显卷翘,起锅摆盘。

    那一瞬间,这个摄影棚都充满了五花肉成熟后的滋滋的焦脆香,宛皊拿出筷子 ,尝了一口,果然,细腻的五花肉完全吸收了滋味丰富的调料 ,咬上一口,既有它肉质本身的丰厚,又有经过香煎后焦爽。

    “真的特别好吃呢。”宛皊眯着眼睛,像是偷吃了香油的小老鼠,整个人全身上下都冒出两个字,美味。

    摄影棚,导播间的其他人,闻着香,在看着吃的人吃的香,都不约而同的咽了咽口水。以前小柔或者风歌吃东西的时候他们怎么没有觉得这么香。

    只有坐在摄影机后面的候平昌擦了擦眼睛,果然,美食节目还是要找喜欢食物的主持人,不是说钟小柔和风歌主持的不好,他们表现其实也是可圈可点,但他们对食物没有共鸣 ,品尝的时候就像是一个任务,生怕多吃一口,长胖几斤。

    而且,又没有宛皊那么好的厨艺。

    为了节目时长,一期节目需要做两道菜,第二道菜是宛皊做的。

    番茄烧排骨。

    猪肋排剁成均与的小块,用冷水浸泡十分钟,重复两次。

    番茄切成大块,冷锅中依次放入排骨姜块,葱结,香叶,桂皮。

    开火,微热时候倒入料酒,加水直完全超过排骨,大火开后转小火,加番茄,耗油,番茄汁,老抽,糖,等到大火沸腾,转小火慢熬,炖至汤汁到排骨的一半时加盐,排骨表面酥烂时猛火收汁。

    “好了,”宛皊装盘,“小艺妈妈,要不要尝尝看。”

    番茄排骨色泽红润,颜色亮丽,放在洁白透彻的骨盘里,此时此刻,整间屋子除了五花肉的焦香,还多了排骨的甜香。

    大家不约而同看了看天色,天晚了,该开饭了。
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