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第136章 炒米粉的爱

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    “米热,记得我给你讲过的新疆炒米粉的故事。你别把我的故事当真,我那是添油加醋的说的。”我记得我曾经说过个爱情故事,现在我担心米热把这个故事当真,然后借吃米粉来故意和我暧昧。

    有关新疆炒米粉传说有两个,都是我听来的,一个有关爱情一个有关乡情。爱情的这个故事很平常,但我觉得可能是真的,这个故事说在广西有一对情侣,有一天因为家庭的原因女孩子随着家人到了乌鲁木齐生活。

    从此两个人天各一方,女孩子在乌鲁木齐,男孩子在广西,他们都没想到从此就很难见面。那大约是八十年代末,是通讯基本靠长途电话和写信的年代。这对情侣很快就发现了距离带来的困惑和思念,也各自在担心两个人的未来。

    男孩子总是各自担心和关心,他怕女孩子吃不惯,联系的时候就总是问女孩子在乌鲁木齐有没有广西米粉吃。女孩子不想骗男孩,实话实说,说没有。男孩子就买了很多干米粉邮寄给了女孩子,他说有米粉了女孩子就能自己做着吃了。

    对于远离家乡的女孩子来说,米粉就是寄托思念、排解寂寞的良药。在新疆很多制作米粉的过程和材料都改了,女孩子自己琢磨了在家里吃汤粉和炒粉的做法。

    男孩子每次写信或打电话的时候总会抱怨一句说:“新疆怎么会吃不到米粉呢!于是这个女孩子就干脆盘了个小铺面,开起了专卖炒粉的店。她发现广西口味的炒粉和汤粉并不受新疆人的欢迎,于是她根据新疆人的口味再次创新了米粉的炒制方法。

    她通过一些批发市场买到了大量的干米粉。然后就是用新疆的干辣椒、豆瓣酱和面酱炒制出香辣酱,用香辣酱再炒制鸡肉或牛肉,加青菜炒泡好的米粉,没想到的是,她的特色米粉一推出就广受欢迎。

    女孩的米粉受欢迎后就特别的忙碌,一忙起来她和男孩的联系变少了,男孩子不知道发生了什么事,他有些着急,然后就突破家里的阻碍,偷偷摸摸的到新疆来看女孩,想给乌鲁木齐的女友一个惊喜。

    经过长途跋涉后,他又饿又累,一下火车就听到有人议论说乌鲁木齐有家炒米粉的店非常有名气,炒的米粉特别好吃。

    男孩就打听到米粉店的地址,他想着自己先去看看,如果味道正宗,就带女孩去吃炒米粉,这应该是一个很浪漫的事情。

    没想到,当男孩坐在米粉店看见女孩就是老板的时候是多么的惊喜,然后这对恋人就再也没有分开,据说男孩也开了一家炒米粉的苍蝇馆来和女孩竞争,特别变态的辣炒米粉就是男孩创造出来的。

    这对恋人因为炒米粉而团聚的故事开始在食客间流传起来,从此新疆炒米粉也开始在新疆流行起来,新疆味的炒米粉特别辣,特别受新疆女孩子的喜欢。

    “知道她们为啥喜欢吗?一个原因是因为好吃,另外一个原因是辣的刺激,又比较油,吃了以后特别容易拉肚子,而且因为辣,好多人的舌头几天都尝不出其它味道,因此辣炒米粉是女孩子的减肥食物。”我给米热说。

    另外一种说法就很不浪漫,说的是从贵州来新疆打工的工人吃不惯新疆饭,思乡的情绪很重,因此他们过年过节回家乡的时候,会背很多干米粉回新疆。受新疆炒面的做法,贵州人就发明了用辣皮子炒米粉的新疆炒米粉,经过不断的改进和适应,形成了新口味的炒米粉。

    米热和很多喀什人一样,并不是很能吃辣,但她听过浪漫的米粉故事后就以为新疆炒粉是代表爱情的。今天是她第一次要我炒米粉给她,而且要重辣的。我的店里供应炒米粉,算香辣,一边只要吃辣的人都能接受。

    我并没有给米热做重辣的,米热还要考试,那个重辣口味会让任何人的排泄口火辣辣至少两三天,而且因为胃的反应太剧烈万一造成持续腹泻就真的害了米热。

    很多乌鲁木齐美女把变态辣或重辣的米粉当做减肥餐来吃,我可不能让米热受罪。

    厨房内的小锅一次最多能炒两份米粉,当然是指正常份量的米粉。对于售卖的小份来说这两份差不多能变为六份左右。

    请米热和她的同学吃东西当然不能太小份,这是新疆的习惯。大盘鸡、大盘肚、大盘的抓饭、大盘的拌面,在新疆小盘的食物会被人鄙视的。所以我炒了两份正常量,比正常售卖稍微辣一点,我用小餐盘分给了几个同学,然后又叮嘱热依罕给他们弄点其它吃的。

    热依罕也比较喜欢米热而且算是亲戚,因此她荤素... -->>
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