第二十回 祖传神功

    “我说小哥啊，如今着世道可真不好混啊，我老头子要是没这祖上传下来的一点手艺，如今就算不饿死街头，也得让安民团给清出阳城了。”丁老头还真是健谈，喋喋不休的继续唠叨着说：“小哥你不是本地人，老头子一眼就看出来了。年纪轻轻的混成你这样可不容易哦，知足吧。呵呵，你看看，我是不是话太多了。”

    昊天听着丁老头不停的唠叨，也不禁暗自发笑，真是难为他了，居然还知道自己话多。不过他口中说的安民团却勾起了昊天的兴趣，于是问道：“丁老伯，这安民团是什么啊？”

    “唉……，说起这安民团就，老头子就气不打一处来，原来我隔壁有个王三，因他老婆得了病，没两三年就把家底给糟践完了。都是那些天杀的安民团，二话不说就把他们两口子给赶出了阳城，据说他们是被赶出成后就遭那帮天杀的给害了。”丁老头长吁短叹的说了一大通，看来这安民团并不是什么善良之辈，昊天心里嘀咕着，有机会一定要见识见识。

    丁老头还真是来劲了，拿起边上的一只碗，喝了一口浓汤，然后继续说：“年轻人要多学着点，就象老头子一样，有一技傍身，才能衣食无忧。我就是靠我的家传绝活，才能在阳城继续生活下去，这做馄饨和贴大饼可是有学问的，你看……”

    昊天听老头子不停的唠叨还真有点不耐烦了，正想转身离开，眼角扫到丁老头裹馄饨的灵巧手法不禁愣了。这手法看起来可完全不象是一个年过花甲的老人家所做到的，摘面团，擀面，十指飞舞之间，一只只象花朵般的馄饨就摆放在桌面上，动作一气呵成，期间并没有任何停滞。

    丁老头眼瞅着昊天那股子专心劲，几开始炫耀起他的祖传神功来。“年轻人肯学是好事，不过我那家传绝学可不是看看就会的，你看这擀面，手劲，腕力要配合得当，只有恰倒好处才能让擀出来的面皮薄如蝉翼；还有包馄饨，你看这添馅，包皮，还有合缝，看清楚了没有，指力应用得当才能随心所欲。”

    昊天一边看着，一边认真的听，丁老头的话他可一个字都没漏掉，都牢牢的记在心里。

    “老头，一碗馄饨。”不知道什么时候，又来了一位客人，冲着丁老头大声嚷嚷。

    “好勒，客官请稍等，马上就好。”老头一探手，异常熟练的揭开锅盖。

    随着锅盖掀开，一阵热气扑面而来，白雾般水气蒸腾四散，丁老头用其异常娴熟的手法，将馄饨一只只的弹入锅里，对，就是弹进去的，手指到处，就见馄饨一只只的飞入锅里。沸腾的热汤翻滚着，馄饨掉入锅里竟然没有溅起一点水花。

    “小哥，老头子的绝学还行吧。”丁老头看着昊天着迷入神的样子，笑着说：“下馄饨呢，一定要注意火候，炉火不能太旺，也不能太过小，起火候的控制要看锅里的浓汤翻滚程度，当然，这也和下的馄饨数量有关，这可是真工夫，不下几年的苦功是办不到的……”

    “客官，让你久等了。”丁老头手中勺子在锅里一阵搅动，便将刚才弹下去的馄饨尽数捞上来，倒在一个碗里。

    昊天心中直突突，今天他总算是开了眼界，原来这就是丁老头所谓的祖传神功，看来他这神功绝技还真不是盖的。特别是他提到火候控制的时候，不自觉的有一种莫名其妙的感觉，好象身体中有种无形的东西在流转，惊得他手足无措，他可从来没碰到过这样的事情。

    “丁老头，你又吹上了啊？年纪大了话太多可不好……”刚才叫馄饨的那人，好象吃完了，抹了抹嘴，顺手将两枚铜板丢在作案之上，笑着打趣一番，扬长而去。

    丁老头并不在意那人的调侃，讪讪笑着对昊天说：“小哥，要说着火候啊，说来你也许不信，它的形成全凭一口气。一旦形成了气候，就受用无穷，其后只要注意维持保养即可。你看着炉膛，内中之火经年不灭，哈哈，老实跟你说吧，这膛火可传了几代了，比我老头子还年长。”

    昊天无语了，一膛传了几辈子的火，那不就是百多... -->>
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